Zöld tea


Ahogyan annyi más tradicionális - és ami még fontosabb - egészséges ételünk-italunk, úgy a hagyományos zöld tea is kikopott a gasztronómiából, amikor megjelent a filteres és legkülönbözőbb aromákkal ízesített "tea". Napjainkban azonban, amikor kezdjük felismerni az eddig félretaszított természetes anyagok pótolhatatlan értékét, a zöld tea is reneszánszát éli. Különböző kutatások során újabb és újabb pozitív hatására derül fény, s egyre könnyebben juthatunk hozzá a hétköznapokban. Az egészségre gyakorolt jótékony hatása már az ókor óta ismert, népszerűsége pedig folyamatosan növekszik.


Zöld tea
Flickr by mckaysavage

A zöld tea tulajdonképpen nem más, mint a Camellia sinensis nevű növény leveléből készült főzet. A különböző fajtákat a termesztés körülményei, a szüretelés időpontja, valamint a feldolgozás során alkalmazott kezelések alapján választhatjuk el. A zöld tea alapvetően abban különbözik a másik leggyakoribb fajtától, a fekete teától, hogy a leveleket ilyenkor nem fermentálják, hanem gőzölik vagy pörkölik annak érdekében, hogy megakadályozzák a levelek oxidálódását, és ezzel az értékes hatóanyagok roncsolódását. Ez az eltérő kezelés az oka, hogy jóllehet,a fekete tea élvezeti értéke adott esetben magasabb a zöld teáénál, a beltartalmi érték terén a zöld tea az abszolút győztes.

 
Camellia sinensis
Flickr by Arthur Chapman

A fenti menüpontokban megismerkedhet a zöld tea eredetével, a zöld tea egészségügyi jelentőségével, a különböző japán és kínai zöld tea fajtákkal, s ha kedvet kapott hozzá, az alábbi néhány sorban azt is megtudhatja, hogyan készíthető el a tökéletes zöld tea.

Hogyan főzzünk zöld teát?

Az optimális eredmény, és a hatóanyag-tartalom megőrzése a legbiztosabban úgy érhető el, ha a forgalmazónak a termékhez adott elkészítési javaslatát követjük, ugyanis a pontos eljárás fajtánként némileg eltérő lehet, azonban a következő szabályok betartása mindenképpen jó ötlet. Először is forraljunk fel annyi vizet, ahány csésze teát szeretnénk inni. Miután felforrt a víz, várjunk vele három percet, mielőtt a teát beletennénk. Ez azért fontos, mert a túl forró víztől a tea keserű ízű lesz.


Flickr by Peter Baer

Csészénként egy-két teáskanálnyi, vagyis körülbelül kettő-négy gramm teára lesz szükségünk. A teát a vízben szintén nagyjából három percig áztassuk, majd vegyük ki, és hagyjuk a teát további három percig hűlni.Ízlés szerint ízesíthetjük cukorral, vagy mézzel, bár a hagyományosan készülő zöld teát csak ritkán szokták édesíteni, jellemzően natúran fogyasztják.

 
 
 
impresszum | jogi nyilatkozat | kapcsolat                                                                                        Zöld tea