Zöld tea


Ahogyan annyi más tradicionális - és ami még fontosabb - egészséges ételünk-italunk, úgy a hagyományos zöld tea is kikopott a gasztronómiából, amikor megjelent a filteres és legkülönböz?bb aromákkal ízesített "tea". Napjainkban azonban, amikor kezdjük felismerni az eddig félretaszított természetes anyagok pótolhatatlan értékét, a zöld tea is reneszánszát éli. Különböz? kutatások során újabb és újabb pozitív hatására derül fény, s egyre könnyebben juthatunk hozzá a hétköznapokban. Az egészségre gyakorolt jótékony hatása már az ókor óta ismert, népszer?sége pedig folyamatosan növekszik.


Zöld tea
Flickr by mckaysavage

A zöld tea tulajdonképpen nem más, mint a Camellia sinensis nev? növény leveléb?l készült f?zet. A különböz? fajtákat a termesztés körülményei, a szüretelés id?pontja, valamint a feldolgozás során alkalmazott kezelések alapján választhatjuk el. A zöld tea alapvet?en abban különbözik a másik leggyakoribb fajtától, a fekete teától, hogy a leveleket ilyenkor nem fermentálják, hanem g?zölik vagy pörkölik annak érdekében, hogy megakadályozzák a levelek oxidálódását, és ezzel az értékes hatóanyagok roncsolódását. Ez az eltér? kezelés az oka, hogy jóllehet,a fekete tea élvezeti értéke adott esetben magasabb a zöld teáénál, a beltartalmi érték terén a zöld tea az abszolút gy?ztes.

 
Camellia sinensis
Flickr by Arthur Chapman

A fenti menüpontokban megismerkedhet a zöld tea eredetével, a zöld tea egészségügyi jelent?ségével, a különböz? japán és kínai zöld tea fajtákkal, s ha kedvet kapott hozzá, az alábbi néhány sorban azt is megtudhatja, hogyan készíthet? el a tökéletes zöld tea.

Hogyan f?zzünk zöld teát?

Az optimális eredmény, és a hatóanyag-tartalom meg?rzése a legbiztosabban úgy érhet? el, ha a forgalmazónak a termékhez adott elkészítési javaslatát követjük, ugyanis a pontos eljárás fajtánként némileg eltér? lehet, azonban a következ? szabályok betartása mindenképpen jó ötlet. El?ször is forraljunk fel annyi vizet, ahány csésze teát szeretnénk inni. Miután felforrt a víz, várjunk vele három percet, miel?tt a teát beletennénk. Ez azért fontos, mert a túl forró vízt?l a tea keser? íz? lesz.


Flickr by Peter Baer

Csészénként egy-két teáskanálnyi, vagyis körülbelül kett?-négy gramm teára lesz szükségünk. A teát a vízben szintén nagyjából három percig áztassuk, majd vegyük ki, és hagyjuk a teát további három percig h?lni.Ízlés szerint ízesíthetjük cukorral, vagy mézzel, bár a hagyományosan készül? zöld teát csak ritkán szokták édesíteni, jellemz?en natúran fogyasztják.

 
 
 
impresszum | jogi nyilatkozat | kapcsolat                                                                                        Zöld tea